Как говорится, плох тот солдат, что не мечтает стать генералом. Ну, и можно сказать также: плох тот вегетарианец, который не стремится стать веганом. Однако не все так просто.

Если вы вегетарианец и страстно желаете перейти на веганство, то перед вами, скорее всего, стоит проблема: как заменить яйца. Ну, с молоком все понятно, есть много видов растительного молока, которое можно приготовить самому и употреблять как самостоятельное блюдо, как добавку к чаю или кофе, как ингредиент в выпечке.

Но яйца, что делать с ними? Выход есть, но сперва небольшая поддержка для тех, кто хочет от них отказаться. В яйцах много жира, холестерина, они часто содержат сальмонелл. А самое главное: их можно и нужно заменять!

Скорее всего, большинство вегетарианцев, а особенно веганов (поскольку они наиболее последовательны и логичны в своем питании в частности и существовании в целом) знают, что поначалу, когда ты только встал на этот путь, очень хочется всем рассказать, со всеми поделиться, открыть глаза.

И тут часто начинается морализаторство, наставление и прочее. Сейчас подумала, что истово верующим людям это тоже свойственно. К сожалению, такое поведение редко приводит окружающих к пониманию правоты говорящего, но наоборот, настраивает и против резонера, и против его принципов.

Я тоже прошла этот этап, пытаясь, чтобы и мои друзья, и мой спутник жизни разделили мои убеждения, однако теперь осознала, что пока человек сам не поймет и не захочет, вдалбливать ему ничего не имеет смысла.

Совсем недавно в издательстве Bird Strike вышла книга Vegan Freak двух молодых людей (разного пола), по совместительству супругов, еще по совместительству – веганов. Оба по образованию – социологи, а по образу мыслей и диплому – доктора наук.

И вот эти двое молодых и умных людей (Дженна и Боб Торрес) рассуждают о том, как сложно веганам прожить в мире невеганов. А вообще, в книге очень много интересного.

Тут много практических советов для веганов. И про питание, и про общение. Авторы в юмористической и легкой форме советуют не быть прыщем на ровном месте и не выступать везде громко и занудно со своими идеями, поскольку вряд ли это кто-то оценит и результат будет только отрицательный.