Вообще, это мой первый вегетарианский новый год. До этого просто следовало четыре так называемых голодных новых года. В 2007 у меня пропал весь мой новогодний аппетит, я помню, положила себе немного салата, но даже его не доела. Ну, мандарины не есть, в Новый год естественно, невозможно.

И примерно так проходили мои новые года с 2007 по 2010, замечу, что я их праздновала в компании, не дома. А последний дома, но все равно в компании. Теперь 2011 предстоит встречать дома, в кругу семьи. То есть на этот раз впервые в жизни надо самой заботиться о содержании праздничного стола.

Но это не такая уж проблема, потому что я по-прежнему не хочу объедаться на Новый год, хочу встретить его вкусно, но легко, то есть по десять салатов и по три главных блюда готовить не буду. Однако что-либо готовить все-таки надо, а весь азарт и интерес в том, что хочу, чтобы мой стол был веганским. Ну, начну примерный запланированный (еще очень неотчетливо) обзор блюд.

Во-первых, я люблю Оливье. Давно и надолго. В 2010 я часто его видела на праздничных столах родных, но не ела, поскольку он был с колбасой, а оставить мне пару ложек без колбасы никто не догадывался. А я дюже скромная женщина. Так вот хочу, наконец, сделать свой любимый оливье, не используя яиц, колбасы. Используя жареные шампиньоны, морковь, возможно, еще что-нибудь. Например, я в салатах люблю яблоки. Вместо обычного майонеза – самодельный постный.

Дальше очень хотелось чего-то слоеного. Например, что-то похожее на «шубу» (с детства люблю саму шубу, но ненавижу селедку). Например, в детстве очень любила мамин адмиральский салат с редькой. Сделаю какую-либо слоеную вариацию на эту тему. Например: картошка, морковь, редька, лук, яблоки. Тоже с домашним майонезом.

И возможно, сделаю просто свежий салат: помидоры, огурцы, перец, зелень. Хотя я его итак ем почти каждый день. Возможно, помидоры с чесноком, чтобы как-то изменить будничный рецепт.

Максимум три салата. Хочу на закуску выложить зеленые оливки, маринованные огурчики, возможно, все это насадить на шпажки-зубочистки.

И еще сделать закуску – рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов с чесноком, либо помидоров с чесноком.

С главным блюдом я еще не определилась. Думаю, либо что-то традиционное типа картошки, либо что-то интересное типа залихватской слоеной запеканки. Нахожусь в поисках смысла.

На десерт очень хочется сделать какой-нибудь шоколадный торт, похожий на брауни, идеально было бы сделать сыроедческий торт – моя давняя мечта. А еще сыроедческое мороженое из авокадо. Тоже мечта.

В общем, планы для редкоготовящей меня – наполеоновские!